2015年7月17日金曜日

Rou 2015 夏のジャムできました。

Rou 夏のジャムセット通販のお知らせ


①河内晩柑とはちみつのマーマレード
②木成り完熟甘夏柑のマーマレード sold out
③バレンシアオレンジと甜菜糖とシナモンのマーマレード
④レモンカードsold out
⑤有機バナナとブラッドオレンジマーマレードのジャム sold out
⑥七折小梅のジャム sold out
⑦完熟パイナップルと3種のスパイスのジャム sold out
⑧ヨーグルとまととミント・黒胡椒のジャムsold out
⑨ヨーグルとまととレモンマーマレード・黒胡椒のジャム sold out
⑩ネクタリンとラム酒のジャムsold out
(各120g入り)


10種類の中からお好きな組み合わせをお選びください。
4個set ¥2800・6個set ¥4100(送料別)でお届けいたします。
尚、④レモンカードは+¥50、冷蔵商品(賞味期限1ヶ月)となっております。
レモンカードをお選びいただいた場合は他のジャムも冷蔵でのお届けとなります。
先着順にご希望をお伺いいたしますが、少量の種類もあり、ご希望に添えない場合がございます。ご了承くださいませ。

*お申込み方法
ご希望のジャム番号と、お名前・ご住所・お電話番号をお書き添えの上、下記の宛先までお申込みください。折り返しご案内のメールをいたします。
(これまでにお買い上げいただいている方はご住所・お電話番号はかまいません。)

mail : rou.cheerful@gmail.com

受付を終了いたしました。
ありがとうございました。



宇和島の海沿いの斜面に広がるみかん畑で、有機堆肥のみ使用し、
できる限りの減農薬(種類によって無農薬)で美味しい柑橘を栽培されている
愛媛県宇和島市奥南の奥谷農園さんの柑橘4種で。

①わずかな皮のほろ苦さと爽やかな香りの河内晩柑に
手作業で採蜜した日本ミツバチのまろやかなはちみつをあわせて。

②甘さがのるぎりぎりまで木上で完熟させた甘夏、
甘く濃く弾けるような美味しさをジャムに。


③甘味と酸味のバランスがいいバレンシアオレンジを
北海道産甜菜糖でコクを出し、ふんわりシナモンが香る味に。

④たっぷり絞ったレモン果汁と新鮮な卵・バター・砂糖をゆっくり湯煎にかけ、
さらにレモンの皮のすりおろしを加え、薫り高いクリームに。

⑤とろんとしたバナナの甘みに、西宇和産のブラッドオレンジを
まるごと使ったマーマレードをいつもよりたっぷりと。

愛媛県砥部町七折地区にできる黄色い輝きをもつ七折小梅は
小梅の品質日本一!

⑥梅の糖度も高く、果肉がやわらかでゼリーのようなふるふる食感、
そしてとてもフルーティな香り。


⑦完熟パイナップルをシナモン・バニラビーンズ・スターアニスの
3種のスパイスでキリッと引き立てた印象的なジャム。

愛媛県松山市・澤田農園さんの無農薬ヨーグルとまと。
ヨーグルトを還元発酵させたものや発酵液肥、乳酸発酵カルシウムなどを
与えることが美味しさの秘密。
研究を重ねた「微生物農法」で栽培された 
驚くほど甘く濃く美味しいとまと。

⑧果肉がとろんと甘く、風味がふわっと広がる
まるでフルーツのようなとまとのジャム。
自家栽培のミントと黒胡椒がアクセント。

⑨とまとの果肉の甘さとレモンマーマレードの酸味とが
波のように混ざり合うそんなハーモニーを感じるジャム。

見た目はスモモに似た感じのネクタリンですが、
果肉の香りや味は甘酸っぱさのある濃厚な桃そのもの。

⑩ネクタリンを皮ごと煮て、目にも鮮やかな綺麗な赤色に。
口いっぱいに濃い桃で満たされます。
ラム酒のアルコール分はとばしています。